La pastèque est l’un des fruits incontestés de l’été. Désaltérant, rafraîchissant et peu calorique, ce fruit assure un précieux apport en eau pendant les grosses chaleurs. La pastèque se démarque des autres fruits par son énorme poids et sa forte teneur en eau.
Pastèque : vous l’avez toujours mal mangée
La pastèque est une excellente source de vitamines antioxydantes telles que les vitamines A et C et les vitamines B. Elle est également parituclièrement riche en minéraux notamment le potassium, le magnésium et le phosphore. A part ses propriétés détoxifiantes, ce fruit est connue pour son activité purifiante car en stimulant la diurèse, l’organisme favorise l’élimination de tous les déchets en excès.
L’assortiment de minéraux et de vitamines présents dans la pastèque est un remède naturel utile contre la fatigue et le stress. Riche en potassium, elle est également recommandée aux personnes touchées par des troubles estivaux. Ils sont liés à la rétention d’eau, à l’excitabilité neuromusculaire et aux légères altérations du rythme cardiaque.
Lorsque vous mangez de la pastèque, ne jetez pas les graines !
La pastèque est l’un des fruits les plus frais et les plus délicieux. Mais souvent, retirer les graines de la pastèque rime à une corvée. Selon la diététicienne Cristina Lafuente Gómez, il ne faut pas s’affoler de la présence des pépins dans les pastèques. D’ailleurs, il ne faut jamais les jeter.
En effet, comme les graines de tournesol ou de citrouille, les graines de pastèque sont composées principalement de fibre et d’autres nutriments importants. Grâce aux valeurs nutritionnelles des graines de pastèque, une personne peut augmenter l’apport de protéines végétales et de bonnes graisses. Ces protéines végétales permettent de maintenir la masse musculaire et d’absorber des graisses saines qui ont la capacité de réguler le cholestérol sanguin .
Les graines de pastèque sont également une source assez importante de minéraux comme le magnésium. Ce dernier est idéal pour les sportifs car il prévient les contractions musculaires. De plus, elles contiennent du zinc qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Même si elles sont super nutritives, les graines de pastèque fraîches sont difficiles à digérer. Vous devez donc limiter votre consommation à une petite poignée par semaine. Cependant, vous pouvez choisir de les conserver durant toute l’année en les faisant sécher au four.
Les graines de pastèque séchées au four sont parfaites pour vos salades tout comme les graines de tournesol et de citrouille. Ainsi, la prochaine fois que vous mangerez de la pastèque, conservez les graines pour votre salade ou même pour la collation du milieu de la matinée.
