Laissez-vous tenter par ces irrésistibles gâteaux nuages. Ils sont tellement bons et doux. Vous serez conquis par leur pâte extra moelleuse et leur saveur exceptionnelle. Ces pâtisseries raviront toutes les papilles. Elles sont sublimes. Voyons comment les façonner en quelques étapes faciles.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
400 g de farine
7 g de levure instantanée
50 g de beurre ramolli
1 càc de sel
25 cl de lait frais
75 g de lait concentré
1 œuf
2 càs de sucre
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Préparation
Comment faire les gâteaux nuages?
Préchauffer le four à 180 °C.
Recouvrir deux plaques de papier cuisson humidifié et pressé.
Verser le lait dans un grand bol.
Ajouter l’œuf, le lait condensé, la levure et le sucre.
Mélanger le tout avec une spatule, puis incorporer la farine tamisée et le sel.
Mélanger à nouveau pour obtenir un composé compact.
Incorporer alors le beurre, en continuant à travailler la pâte pour qu’elle soit maniable à la main.
La disposer sur le plan de travail fariné et la travailler avec les mains pour la rendre homogène, douce et élastique.
Huiler un bol et y transférer la pâte.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer une heure à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Ensuite, la dégazer avec les mains et l’étaler sur le plan de travail, puis la diviser verticalement en 2 parties.
Les étaler au rouleau, puis les rouler sur elles-mêmes.
Ensuite, les diviser en 7 portions identiques et les placer dans les plaques.
Recouvrir de torchons et réfrigérer durant 45 minutes.
Les badigeonner du mélange d’œuf et de lait.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Mélanger le beurre et le lait jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
Badigeonner les gâteaux nuages de cette préparation et servir.
