Voyez comme ce gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella est alléchant. Vous succomberez à sa bonté exceptionnelle. Difficile de résister à ce menu filandreux et riche. Je suis sûre que vous l’adorerez. Ce plat est préparé principalement avec de la purée de pommes de terre, enrichie de quelques ingrédients simples. Voyons lesquels et suivez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure et quart
Portions: 6
Ingrédients
150 g de farine
40 g de beurre
1 carotte
300 g de champignons
4 pommes de terre
1 l d’eau
5 cl d’huile végétale
1 oignon blanc
5 cl de lait chaud
1 càc de sel
90 g de mozzarella
1 œuf
Poivre
À lire aussi
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella?
Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter et les réduire en purée.
Incorporer le beurre et le lait.
Bien mélanger et faire un puits au centre.
Y casser un œuf et battre avec la fourchette afin de le mélanger à la purée.
Ajouter ensuite la farine tamisée.
Bien mélanger.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir avec l’huile et ajouter la carotte coupée en julienne.
Poursuivre la cuisson.
Saler et poivrer.
Les retirer de la poêle et les remplacer par les champignons émincés.
Saler, poivrer et laisser cuire quelques instants.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé et étaler la purée dedans.
Créer les bords et ajouter les champignons au centre, puis l’oignon et la carotte.
Couvrir de papier alu et enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.
Ajouter la mozzarella râpée en surface et enfourner pour 8 minutes supplémentaires.
Parsemer de persil haché et servir le gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella.
