Gâteau renversé aux pommes, rapide et facile à préparer, avec double garniture, excellent pour le petit déjeuner ou le goûter.
La recette du gâteau aux pommes a été une expérience réussie je dirais, la crème est cuite sans couler sur les côtés ce qui vous permet de créer une couche solide sur laquelle vous versez ensuite la pâte.
Disons que de cette façon, vous évitez de cuire un gâteau, d’attendre qu’il refroidisse, de le couper, de le farcir et de l’assembler, cela se fait beaucoup plus tôt avec ce système à 3 cuissons.
Ingrédients:
3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
30 ml d’huile
Demi- sachet de levure chimique
1 pomme
Pour la crème d’orange:
100 ml de lait
25 ml de jus d’orange
1 jaune
1 cuillère de farine
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation du Gâteau renversé aux pommes:
Préparez d’abord la crème, versez le lait avec le jus d’orange dans une casserole et faites-le chauffer.
Travailler le jaune avec le sucre dans une petite casserole, passer au poêle et ajouter le lait de chasse.
Ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’elle durcisse, cela prendra quelques minutes.
Retirez-le de la casserole, versez-le dans un bol, couvrez-le avec le film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
Allumez le four à 180 °
Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Réduisez ensuite la vitesse de votre robot et ajoutez la farine tamisée avec la levure et l’huile.
Travailler quelques secondes puis procéder à la main avec une spatule.
Graisser et fariner une casserole de 20 cm et verser la moitié de la pâte dans le four, cuire et cuire 10 minutes.
Peler une pomme et la couper en fines tranches, vous pouvez également en utiliser 2 si vous préférez.
Retirez le gâteau du four, placez-le sur la surface et remplissez-le avec les tranches de pomme puis la crème anglaise.
Cuire le gâteau pendant 5-7 minutes.
Retirer du four, déposer le gâteau sur la surface et verser sur l’autre moitié de la pâte, remettre au four environ 10 minutes.
Gardez le four sous contrôle, le gâteau doit brunir, faites un test de cure-dent après 7-8 minutes, s’il est cuit, éteignez-le.
Retirer du gâteau, laisser reposer une minute, puis à l’aide d’un couteau ou d’une lame lisse, retirer le gâteau du moule si nécessaire.
Placez le Gâteau renversé aux pommes sur une assiette de service et laissez-le refroidir avant de le couper.
Bon appétit !
