Voici le gâteau impossible base brownie que j’ai trouvé dans un livre de cuisine, frais et facile à faire.
En dessous c’est dense, humide, tendre et chocolaté. Au dessus c’est un flan crémeux et onctueux au café. L’ensemble est délicieux et je suis ravie de l’avoir fait. J’ai tout fait avec un batteur à œufs. C’est une recette ultra simple à base d’ ingrédients simple, la cuisson est un peu longue, mais ça vaut vraiment le coup, une fois cuit, il se conserve au réfrigérateur et conserve son onctuosité
Recette du gâteau impossible base brownie
ingrédients:
Pour la base brownie:
100 grammes de chocolat noir
100 grammes de beurre
100 grammes de sucre en poudre
1 œuf de taille moyenne
70 grammes de farine
Pour la crème au café:
500 grammes de Philadelphie ou de mascarpone
2 œufs entiers
50 grammes de crème liquide
150 grammes de sucre granulé
3 tasses de café amer limité
30 grammes d’amidon de maïs
Pour la déco:
Cacao amer au goût
préparation:
Pour la base brownie:
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, retirez-le du feu et pendant que le chocolat est encore chaud, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Ajouter les œufs et mélanger le mélange au fouet, ajouter également le sucre et enfin la farine tamisée.
Bien mélanger et verser la pâte de brownie dans un moule à cake, éventuellement avec un cercle d’ouverture, préalablement beurré et fariné.
Faites cuire la base dans un four statique à 180 ° pendant 12/15 minutes, pour les temps et les températures, ajustez avec vos fours.
Lorsque la base est cuite, retirez-la du four et gardez-la de côté.
Pour la crème au café:
Dans un bol, attendrir le fromage à la crème avec le sucre, ajouter les œufs et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.
Ajouter la crème liquide et le café amer.
Ajoutez enfin l’amidon de maïs.
Versez la crème au café sur la base du brownie.
Faites cuire le gâteau dans un four statique, préchauffé pendant encore 40 minutes, ajustez toujours avec votre four pour les temps.
Lorsque le gâteau présente de petites fissures en surface, cela signifie qu’il est cuit.
Le gâteau impossible doit d’abord être refroidi au four, puis 1 heure à température ambiante puis conservé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce:
Vous pouvez également faire la base de brownie avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez.
Conservation:
Le gâteau impossible base brownie peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours.
Maintenant, vous savez comment faire le gâteau impossible base brownie
Avez-vous aimé la recette ?
J’espère vous avoir donné envie de l’essayer, je vous invite à me donner un vote de confiance en cliquant sur le bouton « J’aime » et partager cette recette du gâteau impossible sur vos réseaux sociaux avec vos ami(e)s
À bientôt !
