Pour clore vos repas en famille ou entre amis, dégustez ce fabuleux gâteau fourré aux pêches et à la chantilly. Il est agréablement invitant. Sa saveur exquise et son apparence alléchante plairont à tout le monde. Cette recette est tout simplement magnifique. Essayez-la! Le résultat vous laissera sans voix.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Génoise:
175 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
À lire aussi
Garniture et décoration:
20 cl de sirop de fruits
100 g de sucre glace
40 cl de crème fraîche
10 cl d’eau
30 g de maïzena
350 g de pêches au sirop
Préparation
Comment faire le gâteau fourré aux pêches et à la chantilly?
Préparer la génoise
Battre les œufs avec le sucre une vingtaine de minutes.
Tamiser la farine et l’ajouter petit à petit aux œufs, en fouettant de bas en haut.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Beurrer et fariner un moule à charnière rond de 22 cm.
Y verser la pâte et enfourner pour environ 40 minutes.
Démouler à froid, diviser le gâteau en deux et les imbiber du sirop de pêches.
Réaliser la garniture
Dans une casserole, mélanger 10 cl de sirop avec la même quantité d’eau.
Ajouter 250 g de pêches et mélanger à nouveau.
Incorporer la maïzena.
Faire bouillir et épaissir.
Filmer et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly avec le sucre en poudre.
Assembler le gâteau
Garnir la base du gâteau de la crème aux pêches.
La recouvrir de l’autre génoise, en appuyant légèrement.
Mettre la chantilly dans une poche avec une douille étoilée et décorer tout le gâteau avec.
Trancher les pêches restantes et les disposer en surface.
Mettre au frais durant 2 heures.
Le gâteau fourré aux pêches et à la chantilly est prêt à être savouré.
