Épatez tout le monde en préparant ce magnifique gâteau fourré à la crème de cédrat. Il est sensationnel. Ce dessert super bon vous séduira. Sa saveur exquise, sa texture fondante et son parfum envoûtant vous émerveilleront. Pour le réaliser, il vous suffit de bien suivre mes instructions. Le résultat sera sublime.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 10
Ingrédients
Pâte:
5 œufs
160 g de sucre
150 g de farine
Zeste râpé d’1 cédrat
2 cl de jus de cédrat
À lire aussi
Crème:
Jus d’un demi-cédrat
Zeste râpé de 2 cédrats
40 cl de lait
1 càs de farine
4 càs de maïzena
150 g de sucre
2 œufs
Sirop:
2 càc de sucre
8 cl d’eau
2 cl de jus de cédrat
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau fourré à la crème de cédrat?
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs entiers et le sucre une dizaine de minutes dans un bol.
Tamiser la farine sur le mélange.
Ajouter le jus et le zeste râpé de cédrat, en remuant avec une spatule de bas en haut.
Huiler et fariner un moule de 20 cm.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Démouler à froid.
Préparer la crème
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients et transférer dans une casserole.
Faire cuire et épaissir, en fouettant sans arrêt durant 8 minutes, puis laisser refroidir.
Préparer le sirop
Dans une casserole, mélanger l’eau avec le jus d’agrume et le sucre.
Assembler le gâteau
Découper le gâteau froid en deux et imbiber la moitié de sirop, puis ajouter la crème.
Mouiller l’autre gâteau et la poser sur la crème.
Saupoudrer la surface de sucre glace.
Servir le gâteau fourré à la crème de cédrat.
