Il est incroyable ce gâteau de riz aux courgettes au jambon et au fromage. Il est très agréable à regarder et sa saveur est exquise. Alors, vous êtes conquis ? N’attendez plus ! Préparez cette recette. Cela ne vous prendra que 20 minutes. Vous serez satisfait du résultat, que vous serez tenté de réessayer cette préparation, encore et encore. Bien sûr, vous pouvez à chaque fois revisiter la recette à votre manière. Laissez libre cours à votre imagination ! Mais pour cette première fois, appliquez bien nos consignes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
300 g de riz
3 courgettes
100 g de jambon cuit
150 g de fromage (type mozzarella)
2 œufs
40 g de Parmesan râpé
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de chapelure
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et Poivre
Préparation
Comment faire le gâteau de riz aux courgettes au jambon et au fromage ?
Laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en tranches avec une mandoline. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer la gousse d’ail. Verser les rondelles de courgettes, saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre. Faire revenir quelques minutes. Couper ensuite le feu et retirer l’ail.
Faire bouillir le riz en l’égouttant juste avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour qu’il soit al dente. Tant que le riz est encore chaud, ajouter les œufs, le beurre haché, le Parmesan râpé et une pincée de poivre. Graisser et fariner un moule à charnière ou recouvrir de papier sulfurisé. Verser la moitié du riz et égaliser la surface avec une cuillère. Distribuer et couvrir avec la moitié des courgettes.
Mettre les tranches de mozzarella, puis sur le jambon cuit. Répartir le jambon et enfin le reste des courgettes. Verser le reste du riz, égaliser la surface et saupoudrer d’abord de pecorino râpé, puis de chapelure.
Étaler la mozzarella sur le dessus. Couper en petits morceaux et compléter avec deux tours d’huile d’olive extra vierge. Servir le gâteau de riz aux courgettes au jambon et au fromage.
