Le gâteau crémeux aux abricots est très doux et moelleux. Il dégage aussi un parfum irrésistible qui émerveillera tous vos sens. Préparez cette sublime pâtisserie avec moi et dégustez-la à tout moment de la journée, en famille ou entre amis.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de farine
100 g de beurre mou
2 œufs moyens à température ambiante
120 g de sucre semoule
2 cuillères à café de levure chimique
4 abricots mûrs
200 g de crème anglaise
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau crémeux aux abricots?
Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, le beurre, le sucre et la levure.
Former une pâte molle, la couvrir d’un torchon et la placer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, laver les abricots et les couper en petits morceaux.
Les ajouter à la crème anglaise et mélanger.
Chemiser un moule à charnière de 22 cm avec du papier sulfurisé.
Verser plus de la moitié de la pâte et avec les mains la faire coller au fond du moule et remonter les bords.
Verser à l’intérieur la crème avec les abricots et recouvrir la garniture avec le reste de pâte en mettant des petits morceaux de pâte.
Cuire le gâteau au four statique, préchauffé à 170° pendant environ 30 minutes.
Sortir du four et laisser bien refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir le gâteau crémeux aux abricots.
