En quête d’un délicieux dessert? Ne cherchez pas plus loin, ce gâteau aux pommes fourré à la crème vous conviendra parfaitement. Il est doux, moelleux et très bon. La recette est facile à suivre. Vous n’aurez pas besoin de grands talents culinaires pour la réussir. Votre pâtisserie crémeuse sera prête en un instant si vous suivez correctement les instructions. Vous serez émerveillé par la délicatesse et la saveur exquise de ce gâteau.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
80 ml d’huile d’olive extra vierge
q.s de lait
100 g de beurre
70 g de sucre
Pour la crème:
250 ml de lait
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de maïzena ou de farine
Zeste d’un petit citron (ou une pincée de sucre vanillé)
60 g de sucre
2 pommes moyennes
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes fourré à la crème?
Préparer la crème anglaise: travailler le jaune avec le sucre dans une casserole avec un fouet à main.
Chauffer le lait. Déplacer la casserole sur la cuisinière. Mélanger avec le fouet puis ajouter le lait lentement. Incorporer le zeste de citron entier puis l’amidon petit à petit. Toujours mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Dès que la crème épaissit, la retirer de la casserole. La verser dans un récipient bas et large et la couvrir avec un film de contact. Laisser refroidir juste le temps de préparer la base.
Verser la farine dans le robot. Ajouter la levure, le sucre, l’œuf et le beurre. Laisser agir et ajouter un peu de lait si besoin.
Ensuite, prendre la pâte, la diviser en deux parties, une plus grande et les étaler. Placer la plus grande base dans un moule à gâteau de 20 à 22 cm. La piquer avec une fourchette et la remplir crème.
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter à la crème, puis saupoudrer de sucre cristallisé. Ensuite, placer l’autre pâte sur le dessus et fermer le gâteau. Cuire au four préchauffé à 180 ° environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau aux pommes fourré à la crème.
