Préparez ce fabuleux gâteau aux pommes et au mascarpone en un rien de temps. Il est d’une bonté remarquable. Vous serez conquis par sa pâte très moelleuse et sa saveur exceptionnelle. Pour façonner cette pâtisserie, il n’est pas nécessaire d’avoir de grandes compétences en cuisine. Découvrez la recette et testez-la! Vous la réussirez du premier coup.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8
Ingrédients
5 œufs
100 g de beurre
500 g de farine
250 g de mascarpone
150 g de sucre (+ 2 cuillères à soupe)
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de miel
1 sachet de levure chimique
1 kg de pommes
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et au mascarpone?
Éplucher les pommes et retirer leur trognon, puis les couper en tranches.
Les disposer dans un bol en les recouvrant d’une serviette humide ou les arroser de jus de citron.
Mettre le beurre coupé en dés dans un bol.
Ajouter le sucre.
Travailler le beurre et le sucre au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter les œufs un par un, en ajoutant le suivant uniquement lorsque le précédent a été absorbé.
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
Enfin, ajouter le lait.
Fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et fluide.
Beurrer et fariner un moule de 28 cm.
Verser la moitié de la pâte dedans et l’égaliser avec une cuillère.
Répartir les moitiés des pommes en spirale.
Verser l’autre moitié de la préparation au mascarpone.
Égaliser et répartir les autres pommes.
Verser le sucre cristallisé dessus.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent en bois.
En fin de cuisson, saupoudrer la surface de miel et remettre au four pour qu’il caramélise.
Servir le gâteau aux pommes et au mascarpone.
