Et si nous préparions ensemble ce fabuleux gâteau aux pommes et au mascarpone? Il est d’une bonté indescriptible. Sa pâte extra moelleuse et à la fois croquante fera votre bonheur. Vous adorerez aussi le goût exceptionnel de cette pâtisserie. Découvrez la recette, testez-la et savourez cette merveille à n’importe quel moment de la journée.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de mascarpone
230 g de farine
Jus d’un demi-citron
135 g de sucre
3 œufs
8 g de levure chimique
4 pommes
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et au mascarpone?
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant une cuillerée de sucre et réserver.
Fouetter le mascarpone et le reste du sucre jusqu’à former une crème homogène.
Ajouter les jaunes d’œufs et continuer à fouetter.
Ajouter la farine et la levure tamisées en mélangeant très bien le tout.
Incorporer le jus de citron.
Ajouter les blancs d’œufs en les incorporant à la spatule, de haut en bas.
Couper 2 pommes en petits morceaux (si elles sont grosses et 3 si elles sont petites) et les ajouter à la pâte.
Continuer à mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans un moule de 20-22 cm tapissé de papier sulfurisé.
Déposer le reste des pommes coupées en quartiers sur la surface.
Ajouter un peu de sucre semoule et enfourner à 180° pendant 45 minutes.
Faire le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
Laisser le gâteau aux pommes et au mascarpone refroidir et le servir en tranches.
