Voici un fabuleux gâteau qui vous fera craquer. Il est tout simplement irrésistible. Vous adorerez son goût exceptionnel et son parfum enivrant. Le gâteau aux amandes au chocolat blanc et aux agrumes et d’une splendeur remarquable. Sa pâte extrêmement moelleuse fond dans la bouche. Testez vite la recette. Je suis sûre qu’elle vous plaira.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
100 g d’amandes
70 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
90 g de chocolat blanc
60 g de sucre en poudre
30 g de zeste de citron (confit)
20 g d’orange (confit)
Graines d’½ gousse de vanille
½ citron vert
50 ml d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire le gâteau aux amandes au chocolat blanc et aux agrumes?
Mixer les amandes avec 30 g de sucre en poudre et les graines de vanille.
Hacher le chocolat blanc ou le couper avec un couteau.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et mélanger les deux composés sans les démonter.
Dans une casserole, mettre deux cuillères à soupe d’eau et trois de sucre.
Ajouter le zeste d’un demi-citron vert, porter à ébullition et remuer pendant 10 minutes puis couper en petits morceaux.
Mélanger les amandes, le chocolat blanc, le zeste de citron confit, l’orange confite et le zeste de citron vert.
Ajouter l’huile et enfin les œufs battus.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation dans un moule de 20 cm beurré et fariné.
Cuire le gâteau aux amandes au chocolat blanc et aux agrumes au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de découper.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
