Un gâteau frais et délicieux, facile à préparer, je vous présente le gâteau au citron et au mascarpone.
La préparation du gâteau au citron est vraiment très simple. Un dessert crémeux et frais, en effet très frais, bien que cuit au four. Le corps crémeux sur une base de biscuit le rend très bon.

Il peut être conservé au réfrigérateur et est le dessert idéal après un repas. Le dessert qui clôt parfaitement le repas.

Recette du gâteau au citron et au mascarpone

ingrédients

2 citrons
55 g de beurre
500 g de mascarpone
2 œufs moyens
30 g de farine
110 g de sucre
165 g de biscuits secs
1/2 cuillère à café de levure chimique

préparation


Hacher finement les biscuits au mixeur ou en les plaçant dans un sachet et en les écrasant avec un verre.

Mélanger les biscuits avec le beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes.

Couvrir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé. Étalez les biscuits sur le fond et égalisez avec un verre, en laissant un petit bord.

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Mettez le moule au congélateur pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème: mélanger le mascarpone avec le sucre et les œufs.

Ajouter le jus et le zeste râpé de 2 citrons, la farine et la pincée de levure et mélanger.

Sortir le moule du congélateur et verser la crème, égaliser avec une spatule et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement le gâteau au citron et au mascarpone.

Laisser refroidir avant de couper et de servir.