Gâteau à la noix de coco avec de la crème et du Nutella

Par Sonia

Pour préparer ce gâteau glacé, vous n’avez pas besoin d’allumer le four. Ce gâteau gourmand est confectionné avec des ingrédients riches et sucrés. Faites-vous plaisir de temps en temps avec cette recette de gâteau à la noix de coco avec de la crème et du Nutella ! Elle est très facile à reproduire. Il suffit de bien lire nos consignes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 6 heures

Ingrédients

pour 8 personnes
150 g de biscuits au cacao
75 g de beurre
500 ml de crème fraîche liquide (froide)
80 g de sucre glace
q.s Extrait de vanille
120 g de noix de coco râpée
2 g de feuilles de gélatine
2 cuillères de Nutella

Préparation

Comment faire le gâteau à la noix de coco avec de la crème et du Nutella

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Le garder de côté.
Réduire les biscuits en poudre de cacao avec le mélangeur ou les mettre dans un sac de nourriture et les écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir de la poudre.
Ajouter le beurre fondu aux biscuits en veillant à bien les tremper.

Tapisser le fond d’un moule à charnière de 18 cm de papier sulfurisé. Puis, verser les biscuits émiettés et former une base compacte en pressant avec le fond d’un verre ou simplement avec une cuillère. Placer au réfrigérateur.
En attendant, préparer la partie crémeuse du gâteau froid à la noix de coco et au Nutella.
Laisser la gélatine fondre dans environ 10 g d’eau pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit complètement ramollie.
Réchauffer quelques cuillères à soupe de crème, puis faire fondre la gélatine. La crème n’a pas besoin d’être chaude, la gélatine fondra déjà à 50/60 ° C.

Ajouter la noix de coco râpée à la crème fraîche, puis le sucre glace. Commencer à fouetter.
Après une minute au minimum avec le fouet, ajouter la crème avec la gelée froide et fouetter jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse.
Verser le mélange crème et noix de coco sur la base du biscuit cacao. Égaliser et réfrigérer environ 6 heures ou plus.
Enfin, passer la lame d’un couteau le long des parois du moule et retirer le gâteau de noix de coco froid du moule.

Retirer délicatement le papier sulfurisé du bas et transférer le gâteau à la noix de coco dans un plat de service.
Adoucir le Nutella en mélangeant avec une cuillère à café. Faire un cône en papier et décorer le dessus du gâteau au goût.

Vous pouvez aussi ne pas ajouter de gélatine dans votre gâteau. À la place, ajouter 50 g de chocolat blanc fondu. Ne pas trop le chauffer. Conserver le gâteau à la noix de coco avec de la crème et du Nutella plus longtemps au réfrigérateur, même une journée complète.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !