Ce gâteau à la crème pâtissière vous conquerra par sa simplicité et sa bonté exceptionnelle. Vous adorerez sa pâte moelleuse et son délicieux parfum. Cette magnifique pâtisserie se prépare en un rien de temps. Le résultat est une pure merveille. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40-45 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
Crème:
250 ml de lait
60 g de farine
1 citron (zeste râpé)
100 g de sucre
1 œuf
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Pâte à gâteau:
4 œufs
150 g de farine
80 g de fécule de pommes de terre
200 g de sucre
80 g de beurre
4 cuillères à soupe d’eau (froide)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau à la crème pâtissière?
Crème pâtissière
Dans une casserole verser le lait, l’œuf, la farine, le zeste d’un citron râpé et le sucre.
Bien mélanger le tout jusqu’à ce que les ingrédients se dissolvent.
Remuer et cuire en continuant à remuer.
Lorsque la crème épaissit, baisser le feu au minimum, toujours en remuant.
Une fois la crème prête, la retirer du feu et la placer dans un récipient très froid.
Pâte à gâteau
Bien battre les œufs pendant au moins 3 minutes.
Ajouter le sucre et fouetter à nouveau jusqu’à dissolution du sucre. Cela prendra environ 3-4 minutes.
Baisser la vitesse des fouets et verser les farines, la levure, la vanille et 4 cuillères à soupe d’eau froide.
Bien mélanger le tout jusqu’à ce que tous les grumeaux soient éliminés.
À la fin, ajouter le beurre fondu et refroidi. Travailler quelques secondes.
Beurrer et fariner un moule de 26 cm et verser la pâte à l’intérieur.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 30-35 minutes.
Lorsque le gâteau est prêt, le laisser refroidir un moment puis le couper en deux et verser la crème en deux.
Servir le gâteau à la crème pâtissière avec une pincée de sucre glace sur le dessus.
