Voici une méthode simple pour faire manger des courgettes à vos enfants. En les mélangeant à des ingrédients savoureux, elles seront fabuleuses. Les galettes de courgettes à la ricotta et au jambon conquerront tous les palais. Elles sont excellentes en plat principal ou en apéritif. Tout le monde sera impressionné par cette combinaison différente. Testez-la et dites-m’en des nouvelles!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de courgettes
50 g de ricotta
50 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
1 œuf
Huile d’olive extra vierge
Sel
150 g de jambon cuit
Préparation
Comment faire les galettes de courgettes à la ricotta et au jambon?
Laver, sécher les courgettes et les couper en petits cubes.
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec l’ail.
Y faire cuire les courgettes pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis les écraser avec une fourchette.
Mélanger la ricotta et la chapelure dans un bol.
Ajouter les courgettes, du sel et l’œuf.
Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter enfin le jambon cuit coupé en dés.
Former des galettes de même taille avec les mains ou avec un emporte-pièce.
Les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive extra vierge pendant 10 minutes des deux côtés.
Ou bien les cuire au four pendant 20 minutes à 180/200° en les arrosant d’huile d’olive extra vierge et en les retournant à mi-cuisson.
Les galettes de courgettes à la ricotta et au jambon sont prêtes.
