Voici une recette sublime idéale pour vos apéritifs. Les flans de pommes de terre au jambon et au parmesan sont d’une bonté époustouflante. Ils sont doux et savoureux. Ces amuse-gueules plairont énormément à vos invités. Préparez-les en suivant mes instructions. Le résultat sera fantastique.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 g de pommes de terre (poids sans déchets)
100 g de jambon cuit en une seule tranche
40 g de parmesan râpé (+ pour saupoudrer)
1 œuf
1 branche de romarin
Beurre
Chapelure
Noix de muscade
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire les flans de pommes de terre au jambon et au parmesan?
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux; puis les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, hacher grossièrement le jambon cuit.
Hacher finement les aiguilles de romarin.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer dans un presse-purée et récupérer la purée dans un bol. Laisser refroidir.
Ajouter l’œuf, une noix de muscade râpée, une généreuse pincée de sel et une mouture de poivre.
Mélanger puis ajouter le jambon cuit.
Mélanger à nouveau et ajouter également le fromage râpé, ainsi que le romarin haché.
Bien mélanger tous les ingrédients avec une cuillère.
Assaisonner avec du sel si nécessaire.
Beurrer 6 récipients individuels et les saupoudrer de chapelure.
Les remplir du mélange, en l’égalisant bien sur la surface.
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
Au bout de ce temps, les sortir du four, les retourner sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre un peu de beurre sur chacun.
Passer sous le grill quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les flans de pommes de terre au jambon et au parmesan sont prêts.
