Voici un menu sain et succulent qui est parfaitement adapté à tous. Pour le déjeuner ou le dîner, ne cherchez pas plus loin! Concoctez sans attendre ce menu aromatisé au vin blanc. Vous succomberez à son parfum irrésistible. Il combine des saveurs agréables, qui vous conquerront à la première bouchée. Tout le monde appréciera l’explosion de goût dans ce menu. Découvrez la recette! Elle est très facile à faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 filets de morue (environ 170 g chacun)
4 càs d’huile d’olive
20 tomates cerises
¼ tasse de vin blanc sec
Poivre
½ càc de piment rouge broyé
Sel
2 ou 3 gousses d’ail
½ tasse de basilic frais
Zeste de citron râpé
2 càs de jus de citron
Préparation
Comment faire les filets de morue au vin blanc aux tomates et au basilic?
Préparer la sauce en faisant chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le piment rouge et laisser parfumer une minute. Puis, déposer les tomates cerises coupées en deux et les faire cuire une douzaine de minutes. Elles doivent devenir tendres, mais non défaites. Arroser du vin blanc. Remuer et laisser mijoter sur feu doux. Aromatiser le tout avec l’ail et le basilic hachés, le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Ensuite, transvider la préparation dans un saladier.
Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive dans la même sauteuse. Saler et poivrer les filets de morue sur leurs deux faces. Les placer dans la sauteuse et les cuire pendant 5 minutes environ. Ensuite, les retourner et continuer la cuisson 5 minutes supplémentaires. Verser la sauce par-dessus. Laisser le tout réchauffer et servir. Les filets de morue au vin blanc aux tomates et au basilic sont prêts à être dégustés.
