Vous cherchez une idée de recette savoureuse pour épater vos convives en apéritif? Préparez ces magnifiques feuilletés aux aubergines au jambon et au fromage. Ils sont très bons, croustillants et doux à la fois. Vous allez raffoler de ces délices. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 10
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 aubergines
100 g de jambon cuit
30 g de parmesan râpé
100 g d’emmental en tranches
Basilic
Huile d’olive
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les feuilletés aux aubergines au jambon et au fromage?
Laver les aubergines et les couper en tranches.
Les saler et les laisser égoutter un quart d’heure dans une passoire.
Passé ce délai, les tamponner avec des serviettes en papier.
Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson badigeonnée d’huile.
Saupoudrer de poivre et enfourner à 200 °C pour 20 minutes.
Dérouler la pâte feuilletée et la garnir des aubergines.
Ajouter le parmesan et le basilic haché grossièrement.
Recouvrir du jambon cuit et de l’emmental coupés en tranches.
Rouler la pâte doucement et sceller les bords avec les doigts.
Découper le rouleau en émerillons.
Les placer sur la plaque tapissée de papier cuisson huilé.
Parsemer de plus de parmesan.
Remettre au four et laisser cuire une demi-heure à 180 °C.
Servir les feuilletés aux aubergines au jambon et au fromage.
