Découvrez cette délicieuse recette de Far Normand aux Pommes, un bon dessert bien gourmand à préparer pour le gouter des enfants.
Ingrédients: pour 6 personnes
125 gr de Farine,
125 gr de sucre,
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
200 gr de fromage blanc frais à 20 % de matière grasse (2 petits pots),
300 ml de lait frais entier de Normandie !,
3 œufs frais (de poules élevées en plein air),
3 belles pommes de votre choix, 15 gr de Beurre (pour le plat),
1 sachet de sucre vanillé ou quelques grains d’une gousse de Vanille,
1 pincée de fleur de Sel…
Laver, éplucher vos pommes…
Préparations de Far Normand aux Pommes:
Mettre la farine dans un grand saladier avec la fleur de sel puis casser les œufs un à un Mélanger soigneusement avec un fouet afin d’obtenir une pâte bien lisse et légère…
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Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger correctement…
Puis ajouter la crème et le fromage blanc, bien mélanger à nouveau…
Ajouter le lait et mélanger correctement.
Vous pouvez ajouter à votre mélange, 2 cuillères à café de Calvados si vous le souhaitez, Couper les pommes en morceaux et quartiers, après les avoir évider… les ajouter à votre préparation et mélanger …
Préchauffer votre four, 10 bonnes minutes à 250 ° th 8/9
Beurrer généreusement un plat rectangle ou carré (celui de la Mère Mitraille est en inox et des années 60 !)…
Verser la préparation dans le plat en répartissant bien les pommes.
Mettre à four très chaud durant 10 minutes ou plus… et ralentir la cuisson, le Far une fois bien saisi, puis à 200 ° th 6/7 … durant 40 à 50 minutes en surveillant (selon votre four !),
15 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir de sucre votre far et le remettre au four à 200 ° pour que le dessus caramélise !
