Faire chauffer de l’eau dans la bouilloire deux fois de suite est-il dangereux ? Voici ce qu’en pensent les experts !
Au petit-déjeuner ou en fin de repas, la plupart d’entre nous raffolent des boissons chaudes. Que ce soit une tasse de café ou une tasse de thé, on fait d’abord chauffer l’eau et en attendant on s’occupe d’autres choses. Et là, on a totalement oublié l’eau bouillante pour préparer l’infusion.
Puis, à un moment donné, on s’en souvient et le premier geste qu’on fait est de rebouillir l’eau de la bouilloire. Cependant, beaucoup de rumeurs circulent que cette pratique est dangereuse pour la santé. Est-ce que c’est la vérité ? Voici les avis des spécialistes !
Est-ce que faire bouillir la même eau une deuxième fois est-il risqué ?
Beaucoup confirment que rebouillir l’eau est un geste inapproprié. Et pour cause, on ingère des éléments toxiques qui se répandent dans l’eau lorsqu’on la fait bouillir à nouveau.
On évoque plus particulièrement les nitrates, le fluorure ou encore de l’arsenic qui sont très toxiques. Cependant, cela reste juste une supposition car cette information n’a aucune preuve dans le domaine de la science.
D’après Didier Perret, un docteur en chimie et biochimie à l’Université de Genève, il confirme que tout est faux : « NON, l’eau bouillie 2 fois ne devient pas nocive ! ». En effet, les nitrates ne sont pas du tout dangereux pour la santé et ils sont présents dans l’eau qu’on boit et dans les aliments qu’on manger au quotidien.
Voici les explications de Didier Perret : « On peut dire que les nitrates présents dans l’eau potable dont le taux est fixé à 50 milligrammes par litre et dans l’alimentation ne sont pas dangereux pour l’homme. » Du coup, les nitrates, il faut les oublier.
Quant aux fluorures, il s’agit d’une substance très peu présente dans l’eau. D’ailleurs, la réglementation en vigueur interdit un taux de fluor qui excède 1.5 mg par litre pour l’eau du robinet. Et quand vous faites bouillir l’eau une deuxième fois, l’eau est peut-être plus fluorée mais ce n’est pas du tout inquiétant. Selon Didier Perret : « À faibles doses, le fluorure est même particulièrement utile pour la prévention des caries dentaires ».
En ce qui concerne l’arsenic, il n’est pas possible de le produire dans l’eau en seulement deux ébullitions. Si l’eau renferme de l’arsenic à l’origine, il est juste impossible de la consommer.
Et voilà, rassurez-vous, faire rebouillir la même eau dans votre bouilloire ne présente pas aucun danger. Cependant, n’oubliez pas de nettoyer régulièrement votre appareil pour éliminer le tartre qui s’entasse au fond.
