Escalopes d’aubergines farcies au jambon et au fromage: un dîner au goût explosif

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, nous allons préparer des aubergines succulentes et croquantes. Les escalopes d’aubergines farcies au jambon et au fromage vous conquerront au premier coup d’œil. Elles sont très captivantes. Vous serez également séduit par leur saveur explosive. Cette recette est tout simplement fantastique. Voyons ensemble comment la réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 aubergines longues violettes
150 g de jambon cru
200 g de mozzarella
2 œufs
Chapelure
Farine
Sel
Huile de friture

Préparation

Comment faire les escalopes d’aubergines farcies au jambon et au fromage?

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher finement (nombre pair).

Garnir la moitié des tranches avec du jambon et du fromage.

Recouvrir des autres tranches d’aubergines.

Les passer dans de la farine, les œufs battus, puis la chapelure.

Faire chauffer une quantité abondante d’huile et y faire frire les aubergines.

Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.

Servir les escalopes d’aubergines farcies au jambon et au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.