Pour le goûter ou le petit déjeuner, faites-vous plaisir en dégustant ces délicieux émerillons à la crème pâtissière. Ils sont d’une bonté incroyable. Cette recette est simple, délicieuse et gourmande. Réalisez-la en suivant bien mes instructions. Pour faire la crème pâtissière, suivez ce lien. Vous pouvez la parfumer avec du citron et de la vanille. Je vous attends en cuisine pour faire ces merveilleux émerillons.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 16
Ingrédients
160 g de lait
140 g d’eau
8 cl d’huile de tournesol
Zeste râpé d’1 citron
8 g de levure de bière sèche
40 g de sucre
450 g de farine
1 pincée de sel
1 œuf
300 g de crème pâtissière
Préparation
Comment faire les émerillons à la crème pâtissière?
Faire dissoudre la levure et une cuillerée de sucre dans le mélange d’eau et de lait.
Incorporer la moitié de la farine en pétrissant.
Ajouter l’œuf battu et poursuivre le pétrissage.
Insérer la farine restante.
Verser l’huile.
Ajouter le zeste d’agrume et le sel, ainsi que le reste de sucre.
Bien mélanger le tout.
Transférer la pâte sur le plan de travail et former un pain.
Le remettre dans un bol huilé.
Filmer et laisser lever 2 heures.
Reprendre la pâte et la diviser en deux.
Les étaler avec le rouleau en créant des rectangles de 1,5 cm d’épaisseur.
Les tartiner de crème pâtissière très froide, sans atteindre les bords.
Rouler les pâtes et les découper en émerillons de 2 cm.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Couvrir et laisser lever une demi-heure.
Préchauffer le four statique à 200 °C.
Enfourner les émerillons à la crème pâtissière pour 5 minutes à 200 °C.
Ensuite, diminuer la chaleur du four à 180 °C et poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
