Voici un dessert gourmand qui impressionnera vos convives. Il est délicat, onctueux et très savoureux. Cette recette au goût unique satisfera tous les palais, même les plus raffinés. Pour réussir la préparation de ce dessert au lait et au chocolat, je vous conseille de bien suivre mes instructions. Le résultat sera spectaculaire.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10
Ingrédients
Assez d’agar agar pour 1 l de liquide
1 sachet de vanille en poudre
50 g de stévia
100 g de chocolat noir
50 cl de gélatine
1 l de lait
Poudre de cacao amer
7 càs d’eau
7 càs de café moulu
Préparation
Comment faire le dessert au lait et au chocolat?
Faire chauffer la moitié du lait avec la vanille et 20 g de stévia, en remuant sans arrêt avec une spatule.
Ajouter de l’agar agar et faire bouillir pendant 2 minutes.
Laisser refroidir et verser dans un moule rectangulaire, mettre au frais.
Mélanger du cacao et 20 g de stévia dans une casserole sur feu vif.
Verser lentement le lait restant en remuant.
Incorporer le chocolat et mélanger pour qu’il fonde.
Ajouter de l’agar agar et mélanger à nouveau.
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Laisser refroidir jusqu’à atteindre 60 degrés.
Verser ce mélange sur la crème de lait et remettre au frais.
Faire dissoudre la gélatine dans un bol d’eau froide.
Battre 7 cuillerées d’eau avec la stévia restante et le café.
Incorporer la gélatine à ce mélange.
Verser cette préparation dans le moule et laisser raffermir au frigo.
Démouler, couper en tranches et saupoudrer de sucre glace.
Servir le dessert au lait et au chocolat.
