Dans la catégorie des noix, les noix de cajou s’affichent en tête de liste comme l’une des options les plus saines et les plus recommandées pour avoir une bonne santé. Ce n’est pas seulement à cause de leur valeur nutritionnelle complète mais aussi pour leur prix très abordable. En outre, les noix de cajou proposent une bonne dose de polyphénols et de caroténoïdes associés à la prévention de dommages cellulaires. Quand vous achetez ces fruits secs, assurez-vous qu’ils ne sont ni salés ni grillés.
Que renferme une portion de 28 g de noix de cajou ?
Calories : 157
Protéines : 5 g
Graisse : 12 g
Glucides : 9 g
Fibre : 1 g
Cuivre : 67 % de la valeur quotidienne recommandée
Magnésium : 20% de l’apport quotidien recommandé
Manganèse : 20 % de la valeur quotidienne recommandée
Zinc : 15 % de l’apport quotidien recommandé
Phosphore : 13% de la valeur quotidienne recommandée
Fer : 11 % de l’apport quotidien recommandé
Sélénium : 10% de la valeur quotidienne recommandée
Thiamine : 10% de la valeur quotidienne recommandée
Vitamine K : 8 % de l’apport quotidien recommandé
Vitamine B6 : 7 % de l’apport quotidien recommandé
Bref, cette quantité contient presque tout et voilà pourquoi, il est conseillé de consommer ces noix au quotidien.
Noix de cajou : font baisser le cholestérol et empêchent les pics glycémiques
Diminuer le cholestérol
Votre cœur vous dira merci si vous mangez des noix de cajou tous les jours. C’est une excellente source d’acides gras particulièrement les acides gras monoinsaturés (AGMI) et polyinsaturés. Ces éléments sont indispensables pour réduire le mauvais cholestérol et absorber les vitamines telles que A, D, E et K.
Contracarrer les pics glycémiques
Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent ajouter des noix de cajou à leur alimentation en toute confiance. C’est un aliment riche en fibres capable de prévenir les pics de glycémie. Ils sont également faibles en glucides et, plus encore, en sucre.
Lors d’une étude publiée dans l’International Journal of Endocrinology Metabolism, les diabétiques qui ont reçu 10 % de leurs calories quotidiennes provenant des noix de cajou (28 grammes ou 15 noix de cajou) avaient des taux d’insuline inférieurs en comparaison à ceux qui n’en avaient pas.
D’ailleurs, c’est tout votre corps qui bénéficiera de tous les bienfaits de ces noix notamment votre cœur, vos os, votre système immunitaire, vos muscles ou encore vos dents. Alors n’hésitez pas à consommer environ 15 noix de cajou par jour.
