Croissants briochés au yaourt sans beurre: parfaits pour un petit déjeuner doux et délicieux

Par Jessica Merchant

Envie d’une douceur de bon matin? Préparez ces croissants briochés au yaourt sans beurre avec moi. Ils sont à tomber par terre. Leur pâte est très moelleuse et leur saveur remarquable. Vous allez adorer ces délices. Je les ai parfumés avec de la vanille. Leur arôme délicat les rend plus invitants. Ces viennoiseries gourmandes feront le bonheur de tous. Voyons comment les réaliser!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 16

Ingrédients

4 cl d’huile
2 jaunes d’œufs
1 pot de yaourt nature
130 g de sucre (+ 2 càc)
½ kg de farine
8 g de levure de bière fraîche
10 cl de lait tiède
Zeste râpé d’1 citron
1 càc de miel
Graines d’1 gousse de vanille

Préparation

Comment faire les croissants briochés au yaourt sans beurre?

Dissoudre la levure de bière avec 2 cuillerées de sucre dans le bol de lait tiède.

Remuer et laisser mousser une vingtaine de minutes.

Ajouter les ingrédients restants et pétrir pour avoir une pâte homogène et souple.

Couvrir d’un torchon, puis laisser lever au four éteint avec la lumière allumée pendant 2 heures.

Reprendre la pâte et la diviser en 2 portions identiques.

Les étaler en disques de 30 cm.

Former 8 triangles à partir de chaque pâte et les rouler sur eux-mêmes en partant de la partie la plus large.

Placer les croissants ainsi façonnés sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Couvrir d’un torchon et laisser lever au double.

Préchauffer le four à 190 degrés.

Badigeonner la surface d’œuf battu et enfourner pour un quart d’heure.

Servir les croissants briochés au yaourt sans beurre.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.