Envie d’une douceur de bon matin? Préparez ces croissants briochés au yaourt sans beurre avec moi. Ils sont à tomber par terre. Leur pâte est très moelleuse et leur saveur remarquable. Vous allez adorer ces délices. Je les ai parfumés avec de la vanille. Leur arôme délicat les rend plus invitants. Ces viennoiseries gourmandes feront le bonheur de tous. Voyons comment les réaliser!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 16
Ingrédients
4 cl d’huile
2 jaunes d’œufs
1 pot de yaourt nature
130 g de sucre (+ 2 càc)
½ kg de farine
8 g de levure de bière fraîche
10 cl de lait tiède
Zeste râpé d’1 citron
1 càc de miel
Graines d’1 gousse de vanille
Préparation
Comment faire les croissants briochés au yaourt sans beurre?
Dissoudre la levure de bière avec 2 cuillerées de sucre dans le bol de lait tiède.
Remuer et laisser mousser une vingtaine de minutes.
Ajouter les ingrédients restants et pétrir pour avoir une pâte homogène et souple.
Couvrir d’un torchon, puis laisser lever au four éteint avec la lumière allumée pendant 2 heures.
Reprendre la pâte et la diviser en 2 portions identiques.
Les étaler en disques de 30 cm.
Former 8 triangles à partir de chaque pâte et les rouler sur eux-mêmes en partant de la partie la plus large.
Placer les croissants ainsi façonnés sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Couvrir d’un torchon et laisser lever au double.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Badigeonner la surface d’œuf battu et enfourner pour un quart d’heure.
Servir les croissants briochés au yaourt sans beurre.
