Découvrez la recette de base des crêpes pour préparations sucrées et salées. Elle est très facile et rapide à faire. Vos crêpes seront impeccables, bien fines et délicieuses. Elles sont préparées avec seulement 3 ingrédients. Il ne vous reste plus qu’à les remplir avec des ingrédients sucrés ou salés, selon les recettes que vous comptez réaliser. Cette recette de base est incontournable. Elle plaira à toute la famille. Voyons maintenant comment faire des crêpes parfaites.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: environ 24 crêpes
Ingrédients
200 g de farine
2 œufs
400 g de lait
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Préparation
Comment faire les crêpes pour préparations sucrées et salées?
Casser les œufs entiers dans un bol et les battre à la fourchette.
Ajouter ensuite le lait et continuer de fouetter.
Tamiser la farine puis l’ajouter petit à petit au mélange précédent.
La pâte doit être lisse et fluide.
Ensuite, couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cela aidera à empêcher la formation de grumeaux.
Une fois le temps écoulé, prendre une poêle antiadhésive assez grande.
La graisser avec une serviette en papier légèrement imbibée d’huile d’olive et laisser bien chauffer.
Verser une louche de pâte au centre de la poêle et étaler la pâte rapidement en inclinant et en remuant la poêle pour créer une couche mince et uniforme.
Le faire rapidement car la pâte cuit en quelques minutes.
Si la pâte ne s’étale pas bien sur la poêle, cela signifie que le mélange n’est pas assez fluide.
Cela peut dépendre du type de farine utilisée.
Dans ce cas, ajouter un peu de lait jusqu’à ce que la pâte atteigne la bonne consistance.
Cuire quelques minutes d’un côté.
Dès que les bords commencent à colorer et se détachent de la poêle, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule pour la cuire de l’autre côté.
Lorsqu’elle est cuite, placer la crêpe sur un torchon pour la laisser refroidir.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Le nombre de crêpes obtenues avec ces doses varie en fonction de l’épaisseur de la crêpe elle-même et de la taille de la poêle utilisée.
Plus les crêpes sont épaisses ou plus la poêle est grande et plus le nombre est petit, et inversement.
Les crêpes pour préparations sucrées et salées sont prêtes.
Les utiliser immédiatement ou les congeler puis les utiliser au besoin.
