Voici un menu simple que vous pouvez déguster en accompagnement ou en plat principal. Les courgettes et tomates gratinées à la mozzarella sont riches en saveur et en couleur. C’est un menu appétissant qui plaira à toute la famille. Pour le préparer, il vous faut d’abord précuire les courgettes quelques instants. Le tout est ensuite enfourné une dizaine de minutes, juste le temps de flétrir les tomates et de faire fondre la mozzarella. J’ai enrichi ce menu avec un peu d’ail. Testez la recette et régalez-vous avec ce délice!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de courgettes
200 g de tomates (rondes)
200 g de mozzarella
1 gousse d’ail
20 g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les courgettes et tomates gratinées à la mozzarella?
Laver les courgettes et les couper en tranches pas trop fines, les sécher.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive.
Ajouter une gousse d’ail écrasée et la laisser dorer.
Retirer l’ail de la poêle et ajouter progressivement les tranches de courgettes en les faisant dorer des deux côtés.
Les sécher ensuite sur du papier absorbant.
Laver les tomates et les couper en tranches.
Couper la mozzarella en petits morceaux et les laisser égoutter dans une passoire pendant 10 à 15 minutes.
Tapisser un plat à four de papier sulfurisé.
Former une couche de courgettes, de tomates et de mozzarella en ajoutant du sel et du poivre entre les légumes.
Faire plusieurs couches jusqu’à ce que les ingrédients soient finis.
Ajouter une pincée de parmesan sur le dessus.
Cuire au four ventilé à 200° pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
Servir les courgettes et tomates gratinées à la mozzarella.
