Laissez-vous tenter par ces gourmandises sensationnelles! Les carrés de crème au lait panés sont d’une bonté incomparable. Petits et grands apprécieront ces délices à la fois fondants et croustillants. Réalisez-les en suivant bien mes instructions! Le résultat final vous laissera sans voix.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 8 (981,60 Kcal par portion)
Ingrédients
150 g de chapelure
2 œufs
170 g de sucre
200 g de maïzena
80 cl de lait
Huile d’arachide
Zeste râpé de citron
Sucre glace
Préparation
Comment faire les carrés de crème au lait panés?
Dans un bol, mélanger la maïzena avec le zeste râpé de citron et le sucre.
Porter le lait à ébullition dans une casserole.
Le verser progressivement sur le mélange précédent, en remuant sans arrêt.
Remettre la préparation dans la casserole.
Faire cuire et épaissir sur feu très doux, en remuant sans arrêt.
La transférer dans un plat en verre tapissé de papier cuisson et l’égaliser.
Mettre au frais une nuit entière.
Couper en carrés.
Les passer dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Refaire la même procédure une deuxième fois.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une poêle à bords hauts.
Y faire frire les carrés de crème au lait panés en les faisant dorer de tous les côtés.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
