Cette assiette de courgettes croustillantes aux tomates cerises et oignons est tellement invitante. Ces courgettes sont tranchées assez finement pour les rendre croquantes. Ce plat simple et léger est très plaisant pour les yeux. Le mélange des couleurs est une vraie bonté. Vos palais trouveront également leur bonheur grâce à la saveur authentique de cette recette. Elle est parfaite pour accompagner tout type de menu. Essayez! Vous ne le regretterez pas.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

2 courgettes
5 tomates cerises
1/2 oignon
Sel et poivre
Huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)

Préparation

Comment faire les courgettes croustillantes aux tomates cerises et oignons?


Laver et couper les courgettes en tranches pas trop fines.

Dans un bol, mélanger la chapelure avec le fromage. Verser les courgettes coupées à l’intérieur et mélanger avec les mains pour les recouvrir de panure.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les courgettes à l’intérieur sans les superposer. Ajouter les tomates coupées en deux et l’oignon émincé. Assaisonner avec un filet d’huile, du sel et du poivre.

Cuire au four chaud à 180 ° C pendant 20 minutes. Servir les courgettes croustillantes aux tomates cerises et oignons avec du persil haché.