Préparons ensemble ces succulentes côtes de porc crémeuses à la sauce moutarde! Un menu digne des grands restaurants. Il combine des saveurs exquises et gourmandes qui vont vous émerveiller. La recette est ultra simple. Il suffit d’agrémenter la viande de quelques condiments peu coûteux. Le résultat sera fabuleux. Je vous laisse réunir les ingrédients.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
1 càs d’huile
10 g de beurre
2 côtes de porc
Sel
Poivre
1 càs de vinaigre de cidre
150 ml de crème fraîche
1 càs de moutarde forte
Un peu d’estragon
Préparation
Comment faire les côtes de porc crémeuses à la sauce moutarde?
Mettre l’huile et le beurre dans une grande poêle. Ajouter la viande et la cuisiner doucement environ 7 minutes pour chaque face. Retirer de la poêle et mettre de côté. Saler et poivrer.
Jeter la graisse de cuisson et sans laver la poêle, ajouter le vinaigre de cidre. Gratter les sucs et verser les 2/3 de la crème. Porter à ébullition durant 3 minutes. Remuer continuellement. Ensuite, mélanger la crème restante avec la moutarde forte. Les ajouter à la préparation précédente. Remuer et cuire doucement quelques instants, puis ajouter l’estragon. Remettre la viande dans la poêle et les enrober de la sauce. Les côtes de porc crémeuses à la sauce moutarde sont prêtes à être servies.
