Les fruits et légumes peuvent durer pendant longtemps s’ils sont conservés dans les meilleures conditions. En effet, ce sont des produits frais et fragiles qui demandent des modalités de stockage spécifiques pour préserver leur fraîcheur. Mais tout le monde ne semble pas connaître les secrets qui nuisent pas à leur conservation. Aujourd’hui, je vais vous partager les erreurs qui se répètent souvent pour bien conserver les fruits et légumes.
Erreur 1 : placer les pommes de terre et les oignons dans un même endroit
Quand votre placard est plein, vous n’avez plus le choix que de ranger des légumes ensemble ! Echalote, ail, patate douce, pomme de terre et oignon, vous les placez tous dans un panier au coin de votre cuisine. Cependant, sachez qu’il est interdit de ranger les oignons à côté des pommes de terre. En effet, l’oignon est capable d’activer la dégradation des pommes de terre. Pour cela, préférez emballer les pommes de terre dans du journal recyclé et les oignons dans un sac en papier kraft troué.
Erreur 2 : ranger les fruits et légumes dans un mauvais endroit
Souvent, vous pensez que le frigo est le meilleur endroit pour conserver vos fruits et légumes frais. Pourtant, ce n’est pas toujours le cas et c’est une erreur à ne pas faire. Par exemple, la tomate n’apprécie pas le réfrigérateur car le froid altère leur saveur et leur texture. Le mieux est de la mettre dans un panier à température ambiante. Le concombre est également l’un des légumes à ne pas stocker dans des conditions froides car il perd vite son goût. Il préfère l’air libre pour rester goûteux et croquant.
Erreur 3 : laisser les fruits et légumes dans leur emballage
Si vous laissez vos fruits et légumes dans leur cellophane, cela peut accélérer leur pourrissement. Ils accumulent l’humidité et ils vont se gâter rapidement. Pour bien les conserver, enlevez leur emballage qui peut les abîmer. Seuls les champignons peuvent être enveloppés dans du journal.
Erreur 4 : mélanger vos fruits et légumes avec des pommes ou des bananes
Pour préserver la fraîcheur des fruits et légumes pour plus longtemps, évitez de les mélanger avec des bananes et des pommes. En effet, ces deux fruits dégagent le fameux éthylène qui a le pouvoir d’accélérer la maturation des autres fruits et légumes. De cette manière, ces derniers vont s’abîmer trop rapidement. Le mieux est de stocker les pommes et les bananes loin des autres fruits et légumes.
