Le pain compte parmi les aliments les plus consommés dans le monde entier et particulièrement en France. Quoi de mieux que de pouvoir se faire son propre pain digne de l’œuvre d’un boulanger ? Nous vous montrons la recette secrète pour y parvenir.
Sommaire
Comment faire du pain comme celui du boulanger ? Voici le secret jamais avoué
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 3 heures et 5 minutes
Portions : 3 gros pains
La liste des ingrédients nécessaires pour cette recette
- 500 gr de farine
- 400 gr d’eau
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 1,5 cuillère à café de sel
Comment préparer un pain comme chez le boulanger ?
- Commencez par verser l’eau dans un bol et ajoutez la levure. Mélangez bien pour dissoudre la levure, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance collante.
- Couvrez le bol avec une feuille de film plastique et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Après ce temps, humidifiez légèrement vos mains et pétrissez la pâte en la ramenant des bords vers le centre. Couvrez à nouveau avec du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
- Répétez cette opération une fois de plus après avoir humidifié vos mains, puis couvrez à nouveau avec du film plastique. Laissez reposer pendant encore 30 minutes, puis répétez l’opération et laissez lever pendant 30 minutes.
- Saupoudrez la surface de travail de farine et étalez la pâte en forme rectangulaire en utilisant vos mains. Ensuite, roulez la pâte et divisez-la en 3 parties égales.
- Placez les pains sur une plaque tapissée de papier, couvrez-les avec un chiffon et laissez reposer pendant 1 heure et 5 minutes.
- Préchauffez le four à 280°C. Ensuite, cuisez les pains dans le four pendant 25 minutes, en veillant à placer une plaque de cuisson remplie d’eau au fond du four pour créer de la vapeur.
