Découvrez dans cet article une méthode infaillible pour conserver le basilic pour le pesto et l’utiliser à toutes les saisons. Vous aurez toujours à portée de main une délicieuse sauce, qui apportera un goût exceptionnel à l’ensemble de vos plats. Le basilic est en effet l’ingrédient principal de cette fameuse préparation. Vous pouvez l’utiliser pour enrichir vos salades, pâtes, pizzas, etc. Maintenant, suivez-moi en cuisine et mettons-nous au travail. Je vais vous montrer comment réussir la recette à la perfection. Une fois le basilic conservé, vous n’aurez plus qu’à ajouter les autres ingrédients pour le pesto au moment où vous en aurez besoin.
Préparation: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
80 g de feuilles de basilic
150 g d’huile d’olive extra vierge
À lire aussi
Préparation
Comment conserver le basilic pour le pesto?
Laver soigneusement les feuilles de basilic sans les plier, les laisser égoutter puis sécher en les tamponnant avec du papier absorbant ou avec un chiffon propre.
Préparer les contenants.
Mettre les feuilles qui entrent dans le fouet sans trop les presser.
Ajouter un doigt d’huile et actionner le fouet un instant pour qu’elles se brisent un peu.
Pour préparer le pesto, finir de les mélanger avec les autres ingrédients au moment de l’utilisation.
Les répartir dans les récipients et procéder à la congélation.
Voici comment conserver le basilic pour le pesto.
Au moment de l’utiliser pour faire le pesto, laisser le basilic ramollir sans décongeler complètement.
Ajouter les autres ingrédients et terminer la préparation avec le mixeur.
