Le cheesecake au citron conjugue simplicité et bonté dans une seule préparation. Ce gâteau moelleux au parfum irrésistible vous fera succomber. Il est d’une douceur remarquable. Les ingrédients se combinent à la perfection pour former une pâtisserie savoureuse, parfaite à servir en fin de repas. N’hésitez pas à habiller avec des fruits frais ou de la confiture. Votre gâteau sera encore meilleur. Maintenant, voyons comment le préparer!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
200 g de fromage frais à tartiner
125 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
200 g de crème fraîche liquide
50 g de farine
Zeste d’1 citron
Vanille au goût
Sucre glace
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Préparation
Comment faire le cheesecake au citron?
Fouetter les blancs d’œufs avec le sel en neige ferme.
À part, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
Ajouter la crème liquide, la farine, le fromage, le zeste de citron râpé et la vanille.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Incorporer les blancs d’œufs petit à petit.
Transférer la pâte dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir le cheesecake au citron.
