Pour le dîner ou l’apéritif, préparez ces délicieux burgers de courgettes au fromage! Ils vous mettront l’eau à la bouche. Ces délices séduiront tout le monde, même ceux qui n’apprécient pas les légumes. Grâce à cette recette toute simple, vos courgettes seront très goûteuses et irrésistibles. Voyons comment les façonner!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6 (220 Kcal par portion)
Ingrédients
2 œufs
4 tranches de pain
5 càs de chapelure
100 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella légère
2 courgettes
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Persil
Huile d’olive
½ oignon
Sauce:
Persil haché
2 càs de moutarde de Dijon
2 càs de mayonnaise légère
3 càs de yaourt grec
Préparation
Comment faire les burgers de courgettes au fromage
Laver les courgettes, les râper et les saler.
Les laisser égoutter un quart d’heure dans une passoire.
Détailler le pain en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter les herbes hachées et mélanger.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Presser les courgettes avec les mains et les ajouter à l’oignon.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.
Laisser refroidir.
Les ajouter au pain.
Incorporer les œufs, le parmesan et la chapelure.
Bien mélanger le tout.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y déposer un emporte-pièce et le graisser également.
Le remplir de 2 cuillerées du composé préparé.
Ajouter de la mozzarella et une autre cuillerée du mélange.
Presser et badigeonner la surface d’huile.
Saupoudrer de chapelure, puis de parmesan râpé.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Activer le gril et laisser cuire une dizaine de minutes de plus.
Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un bol.
Servir les burgers de courgettes au fromage avec cette sauce.
