Les burgers aux pois chiches et aux courgettes sont excellents pour vos collations et apéritifs. Vous pouvez aussi en faire un plat unique. Cette préparation végétarienne est légère et divinement bonne. Petits et grands l’apprécieront. Pour faire ces burgers aux légumes et aux légumineuses, vous n’aurez besoin que d’ingrédients peu coûteux. Une fois assemblés, ils forment de véritables délices. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8 (150 Kcal par portion)
Ingrédients
3 courgettes
Huile d’olive
150 g de pain rassis
Eau
2 oignons
30 g de parmesan râpé
240 g de pois chiches bouillis
Sel
30 g de chapelure (+ pour paner)
4 bouquets de persil haché
Préparation
Comment faire les burgers aux pois chiches et aux courgettes?
Peler les oignons, les laver et les couper en petits dés.
Les faire frire dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, pendant 10 minutes.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper également en petits dés.
Les ajouter aux oignons.
Ajouter également le persil haché, les pois chiches cuits et égouttés.
Saler et ajouter de l’eau si nécessaire.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Imbiber le pain rassis et le hacher.
Lorsque les légumes sont cuits, les mettre dans un grand bol.
Ajouter le pain imbibé de lait et pressé, la chapelure, du sel et le parmesan.
Mélanger le tout.
Saupoudrer un cercle à pâtisserie avec de la chapelure et garnir de la préparation, formant ainsi le burger.
Procéder ainsi avec tout le mélange.
Graisser légèrement une plaque de cuisson et y disposer les burgers.
Enfourner les burgers aux pois chiches et aux courgettes une vingtaine de minutes à 180 °C.
