Pour impressionner vos invités, réalisez cette délicieuse bûche de Noël au jambon et aux petits pois. Elle est originale et pleine de saveur. Cette magnifique préparation fera le bonheur de tous. Cette version salée de la bûche de Noël aura un grand succès. Voyons comment la façonner en quelques étapes simples.
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 8-10 (246,96 Kcal par portion)
Ingrédients
1 paquet de pain de mie (5 tranches de 250 g)
100 g de jambon cuit (4 tranches)
3 œufs
150 g de petits pois surgelés
Sel
Poivre
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Pour la mousse de jambon:
180 g de jambon cuit
150 g de fromage frais à tartiner
45-50 g de lait
Quelques câpres (environ 5 g)
Pour la couverture:
200 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia)
Environ 30-35 g de lait
Préparation
Comment faire la bûche de Noël au jambon et aux petits pois?
Pour la mousse de jambon cuit, mettre tous les ingrédients dans un verre haut et étroit pour mixeur plongeant.
Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Faire bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes puis les laisser refroidir, les écaler et les couper en tranches assez fines.
Blanchir les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Puis les égoutter parfaitement.
Étaler les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie en les chevauchant légèrement, en les plaçant sur les feuilles de film alimentaire.
Répartir uniformément la mousse de jambon cuit.
Déposer ensuite les tranches de jambon cuit dessus, puis les œufs coupés en tranches, les petits pois, une pincée de poivre et du sel.
Rouler à partir de la partie la plus longue du rectangle à l’aide du film et former un rouleau long et étroit.
Bien fermer avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Une fois le temps écoulé, couper le rouleau en quatre parties: une plus longue pour le tronc principal, une moyenne, une un peu plus petite et la dernière qui va sur le dessus, encore plus petite.
Placer les morceaux sur une grande assiette, éventuellement rectangulaire, formant la typique bûche de Noël.
Pour la garniture, mélanger le cream cheese avec suffisamment de lait dans un petit bol, afin d’obtenir une crème assez molle.
Étaler uniformément la crème fraîchement préparée sur la bûche avec et faire des stries avec une fourchette.
Mettre la bûche de Noël au jambon et aux petits pois au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Avant de servir, la décorer avec quelques grains de poivre rose et un peu de roquette ou de valériane juste pour donner une touche de couleur.
Apporter à table et servir. Bon appétit!
