Voici une pizza originale qui va vous conquérir au premier regard. Sa pâte est moelleuse et épaisse. Cette délicieuse brioche pizza ravira toutes les papilles. Elle est tellement douce et savoureuse. Allons en cuisine pour la réaliser. La recette est facile à faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 (422,73 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
10 g de sel fin
2 cl d’huile d’olive
25 cl d’eau
30 g de parmesan râpé
1 œuf
7 g de levure de bière sèche
½ kg de farine
Garniture:
4 tranches de jambon cuit
150 g de purée de tomate
200 g de mozzarella
Sel
Origan séché
Basilic
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la brioche pizza?
Réaliser la pâte en mélangeant tous les ingrédients, sauf l’eau dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois.
Verser l’eau progressivement, en continuant à mélanger.
Pétrir un quart d’heure avec les mains pour avoir une pâte moelleuse.
Couvrir d’un torchon et laisser lever 3 heures.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné en un rectangle fin de 5 mm.
La garnir de sauce tomate, de jambon et de basilic.
Arroser d’huile et enrouler.
Découper la pizza en tranches de 2 cm.
Les placer radialement dans un moule à charnière huilé de 22 cm.
Saupoudrer d’origan.
Couvrir et laisser lever une heure de plus.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Enfourner la brioche pizza pour une vingtaine de minutes.
Recouvrir des morceaux de mozzarella et enfourner pour 20 minutes supplémentaires, à la même température.
