Voici un plat rustique simple qui conquerra petits et grands. Les boulettes de riz aux pommes de terre sont trop bonnes. Je les ai réalisées avec des ingrédients qui sont toujours présents en cuisine. En accompagnement, j’ai opté pour une sauce onctueuse et riche. Si vous n’avez pas de kéfir, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature. Testez cette recette! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 12
Ingrédients
150 g de farine
200 g de riz
½ càc de bicarbonate de soude
20 cl de kéfir
2 œufs
2 gousses d’ail
5 cl d’huile végétale
1 carotte
1 oignon
300 g de pommes de terre
Persil
Épices
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les boulettes de riz aux pommes de terre?
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.
Peler les patates, les rincer et les découper en morceaux.
Les faire cuire également dans de l’eau bouillante.
Peler l’oignon et la carotte, puis les râper grossièrement.
Les faire cuire avec l’huile dans une poêle antiadhésive.
Réduire les patates en purée dans un bol.
Égoutter le riz et l’ajouter aux tubercules.
Incorporer les légumes, l’ail et le persil hachés, du sel, du poivre et des épices.
Façonner les boulettes avec les mains.
Dans un bol, battre les œufs en omelette.
Ajouter le kéfir, la farine et le bicarbonate.
Bien mélanger et parsemer d’herbes.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole à bords hauts.
Y faire dorer les boulettes des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Servir les boulettes de riz aux pommes de terre avec la sauce.
