Pour un repas léger et savoureux, je vous conseille de préparer ces boulettes d’aubergines à la sauce tomate. Elles sont succulentes. Chacun de ces délices ne fournit que 70 calories. Toute la famille sera conquise par ce plat au goût exceptionnel. Allons en cuisine pour le préparer! Le résultat vous impressionnera.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 15 (70 Kcal par boulette)
Ingrédients
1 œuf
5 cl d’eau
50 g de parmesan râpé
80 g de chapelure
250 g de sauce tomate
1 aubergine de 300 g
Poivre
Sel
Paprika
Persil
3 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
À lire aussi
Préparation
Comment faire les boulettes d’aubergines à la sauce tomate?
Laver l’aubergine, la peler et la couper en dés.
Les faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
Les mettre ensuite dans un bol.
Y ajouter l’œuf, le fromage, la chapelure, du paprika, du sel et du poivre.
Remuer avec une spatule.
Former des boulettes avec les mains huilées.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle propre, verser un filet d’huile et y déposer les boulettes.
Les faire cuire 3 minutes par face.
Ajouter un peu d’huile.
Incorporer l’ail et la sauce tomate.
Verser un peu d’eau, saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson 7 minutes.
Étaler de la sauce tomate dans un plat à four.
Ajouter les boulettes et les recouvrir de la sauce restante.
Enfourner pour 25 minutes.
Parsemer de persil et servir les boulettes d’aubergines à la sauce tomate.
