Dans cette recette de blettes panées, j’ai seulement utilisé la partie blanche dure. Elle est très croustillante et savoureuse. Vous pouvez préparer un délicieux accompagnement avec les feuilles. Ce plat est d’une bonté exceptionnelle. Tout le monde l’adorera. Préparée ainsi, la blette est magnifique. Pour un rendu plus léger et moins gras, vous pouvez la faire cuire au four ou dans la friteuse à air. Essayez ma recette! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients
250 g de chapelure
3 œufs
2 têtes de blettes
Huile
Sel
Préparation
Comment faire les blettes panées?
Laver les blettes et couper les côtes.
Retirer les feuilles et les utiliser pour d’autres recettes.
Utiliser uniquement la partie blanche, dure et charnue.
Les laver et les tamponner avec un torchon.
Battre les œufs entiers avec du sel et du poivre dans une assiette creuse.
Mettre la chapelure dans une autre.
Passer les côtes de blette dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une poêle.
Y faire frire les blettes panées en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier et déguster.
