Gâtez toute la famille avec cette collation super bonne. Les beignets au yaourt à la confiture et au citron sont fantastiques. Vous serez conquis par leur pâte moelleuse et leur saveur exquise. Ces délicieux beignets plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Préparons-les ensemble. Cela ne prendra que quelques minutes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
250 g de farine
6 g de levure chimique
1 càs de confiture
100 g de sucre (+ 3 càs)
3 càs d’huile
Zeste râpé d’1 citron
1 œuf
1 blanc d’œuf
5 càs de yaourt
Huile de friture
Sucre glace
Préparation
Comment faire les beignets au yaourt à la confiture et au citron?
Fouetter l’œuf entier avec les trois cuillerées de sucre et d’huile.
Ajouter le yaourt, continuer à fouetter énergiquement.
Incorporer la farine préalablement tamisée, en plusieurs fois, et mélanger avec la spatule.
Ajouter ensuite la levure. Bien mélanger le tout.
Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau afin de l’affiner.
La tartiner de confiture à l’aide du pinceau.
Mélanger le sucre avec le zeste râpé du citron.
Saupoudrer la pâte de ce composé.
Enrouler le tout et mouiller le bord avec le blanc d’œuf, puis sceller.
Fariner et presser légèrement avec les mains, puis découper le rouleau en triangles.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture et y faire frire les beignets en les faisant dorer de tous les côtés.
Les transférer sur un plateau recouvert de papier essuie-tout afin de les égoutter de l’excédent d’huile.
Saupoudrer de sucre glace et servir les beignets au yaourt à la confiture et au citron.
