Préparez vos aubergines en suivant cette recette simplissime. Le résultat sera impressionnant. Vos bâtonnets d’aubergines seront croustillants et super bons. La réalisation de la recette ne vous prendra que 5 petites minutes. Ces délicieuses aubergines sont excellentes à servir en accompagnement à vos plats principaux de poisson et de viande. Vous pouvez aussi les déguster seuls, avec la sauce de votre choix.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2
Ingrédients
1 aubergine
1 œuf
50 g de chapelure (sans gluten)
Sel
Huile d’olive extra vierge
40 g de parmesan (râpé)
Romarin
Préparation
Comment faire les bâtonnets d’aubergines?
Tout d’abord, choisir une aubergine ronde avec une peau lisse et tendue.
Laver l’aubergine et la couper en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur.
Dans une assiette, mélanger l’œuf avec une pincée de sel à l’aide d’une fourchette.
Dans un plat, mélanger la chapelure avec du fromage râpé et du romarin.
Remuer avec une cuillère.
Passer les bâtonnets d’aubergine d’abord dans l’œuf battu, puis dans la panure en essayant de les recouvrir de tous les côtés.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter une pincée de panure et un filet d’huile sur le dessus.
Cuire les bâtonnets d’aubergines au four préchauffé à 180°C pendant 25/30 minutes.
Si besoin, les retourner à mi-cuisson afin d’obtenir une cuisson parfaite.
Sortir les bâtonnets d’aubergines du four lorsqu’ils sont bien colorés et croustillants. Saler et servir.
