À la recherche d’une recette simple pour satisfaire toute la famille? Préparez ces délicieuses boulettes de légumes. Elles sont d’une bonté incroyable. Ce menu végétarien saura vous conquérir. Même les enfants l’apprécieront. Préparez-le en quelques étapes simples et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 12 (60 Kcal par pièce)
Ingrédients
1 oignon de printemps
2 càs de semoule
3 œufs
1 carotte
1 courgette
2 pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d’olive
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Sauce:
Aneth haché
1 gousse d’ail râpée
2 càs de crème sure
Préparation
Comment faire les boulettes de légumes?
Peler et râper la carotte.
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la râper.
Mettre dans une passoire et saupoudrer de sel.
Laisser égoutter une dizaine de minutes.
Éplucher les patates, les rincer et les râper également.
Presser les légumes entre les mains et les mettre dans un même bol.
Ajouter l’oignon de printemps émincé et les œufs.
Saler, poivrer, puis ajouter la semoule.
Bien mélanger le tout.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Façonner les boulettes avec les mains et les aplatir légèrement.
Les mettre dans la poêle et les faire cuire 4 minutes par face.
Les transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner pour un quart d’heure à 180 degrés.
Mélanger les ingrédients de la sauce.
Servir les boulettes de légumes avec la sauce crémeuse.
