Aubergines grillées en damier.

Par Jessica Merchant

Préparez ce délicieux plat d’aubergines grillées en damier. Son goût est incroyablement délicieux. La présentation des aubergines est également très invitante. Préparez ce plat sain et léger en toute occasion et dégustez-le au déjeuner ou au dîner. Cette recette vous intéresse ? Essayez-la et vous verrez qu’elle plaira à tout le monde. Rendez-vous en cuisine et mettez-vous au travail !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

2 aubergines
1 cuillère à soupe de chapelure
1 gousse d’ail
3 feuilles de sauge
4 feuilles de basilic
Origan
Thym
Piment (facultatif)
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire les aubergines grillées en damier ?

Laver les aubergines, retirer la partie de la tige et les couper en deux dans le sens de la longueur. Nettoyer l’ail, laver le basilic, la sauge, le thym et l’origan. Hacher finement l’ail et les herbes. Les verser sur une assiette avec la chapelure et bien mélanger.

Allumer le four statique à 180 °. Avec un couteau bien aiguisé, tailler l’aubergine en faisant le damier sans atteindre le bout. Ajouter la chapelure aromatisée, le sel et le poivre et l’huile d’olive extra vierge. Placer les aubergines sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Lorsque le four est chaud, cuire pendant 20 minutes.

Lorsque les aubergines grillées en damier sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement avant de servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.