Pour le déjeuner ou le dîner, préparez ce menu super bon. Les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée sont agréablement invitantes. Toute la famille sera conquise par la splendeur de ce plat. Il est très alléchant et gourmand. Découvrez la recette et testez-la! Le résultat sera irrésistible.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 aubergines
3 cl d’huile végétale
250 g de viande hachée
Sel
Poivre
30 cl d’eau froide
Coriandre
2 càs de pâte de tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
Préparation
Comment faire les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée?
Laver les aubergines, retirer leur tige et les couper en deux.
Faire des entailles dans chaque moitié de légume pour former des accordéons, sans les découper complètement, comme sur la photo.
Les mettre dans un bol et les couvrir d’eau froide.
Ajouter du sel et laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C.
Hacher l’ail et la coriandre.
Les mettre dans un bol avec la viande, du sel et du poivre.
Tamponner les aubergines avec des serviettes en papier.
Insérer la viande entre les tranches et les placer dans un plat à four.
Mélanger la sauce tomate avec l’huile, du sel et 30 cl d’eau froide.
Verser cette préparation sur les légumes.
Enfourner pour 40 minutes.
Servir les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée.
