Les aubergines farcies au thon et à la sauce tomate sont un plat végétarien complet. Elles sont très savoureuses et invitantes. Cette préparation toute simple apportera de la joie à votre table. Les ingrédients utilisés sont bon marché et faciles à dénicher. Ils procurent aux aubergines un goût remarquable. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 2
Ingrédients
1 aubergine longue
160 g de thon à l’huile
100 g de pulpe de tomates
Sel
Poivre
1 brin de persil
1 pincée d’origan sec
1 pincée de sucre
Un demi-verre d’eau
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les aubergines farcies au thon et à la sauce tomate?
Laver l’aubergine, retirer la tige et couper le légume en deux dans le sens de la longueur.
Avec un couteau, creuser l’intérieur et faire deux creux.
Saupoudrer les aubergines d’une pincée de sel et de poivre.
Hacher finement la moitié de la pulpe extraite avec le persil, puis les mettre dans un bol.
Ajouter la pulpe de tomate et un demi-verre d’eau.
Ajouter également une pincée de sel, de poivre et de sucre, puis un filet d’huile d’olive extra vierge et l’origan séché.
Incorporer le thon égoutté et émietter, mélanger le tout.
Après cela, mouiller le fond d’un plat allant au four avec un filet d’huile et placer les deux aubergines dessus.
Les farcir avec la garniture, répartir l’excédent dans les espaces autour des aubergines.
Ajouter ensuite d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire les aubergines farcies au thon et à la sauce tomate au four statique préchauffé à 190°C environ 30 minutes.
