L’arbre à pizzas se compose de mini pizzas classiques empilées comme un arbre, pour symboliser les fêtes de Noël. Ce délicieux apéritif plaira beaucoup à vos invités. Sa présentation est attirante et sa saveur exceptionnelle. Voyons comment le préparer en quelques étapes faciles.
Préparation: 30 minutes
Repos: 3 heures
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
500 g de farine
25 g de levure de bière fraîche
50 g de beurre
250 ml d’eau
12 g de sel
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Pour la garniture:
Mozzarella
Purée de tomates
Gorgonzola
Jambon cuit
Origan séché
Sel
Olives
Préparation
Comment faire l’arbre à pizzas?
Préparer la pâte en mettant la farine dans le bol avec la levure de bière émiettée, le sucre et le beurre haché à température ambiante.
Travailler avec les mains pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit émietté.
Ajouter progressivement l’eau et le sel et pétrir jusqu’à obtenir une boule collante.
Transférer le mélange sur une planche à pâtisserie farinée et pétrir jusqu’à obtention d’une boule lisse et homogène.
Elle devra toujours être un peu collante, mais se détacher facilement des mains et de la planche à pâtisserie.
Mettre le mélange dans le bol, couvrir d’un linge et laisser lever 3 heures dans un endroit sec.
Étaler la pâte sur une planche à pâtisserie farinée et former 16 disques de 5 centimètres de diamètre chacun.
Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et former l’arbre.
Faire une ligne de 5 disques légèrement espacés, puis quatre, trois, deux et un.
Placer un disque sous la base au centre qui formera le tronc.
Laisser lever encore une heure recouvert d’un torchon.
Étaler une fine couche de sauce tomate, des cubes de mozzarella, de gorgonzola et de jambon cuit sur chaque disque.
Insérer entre un disque et un autre.
Assaisonner d’origan et d’un filet d’huile.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 12 minutes jusqu’à ce que les pizzas soient gonflées et dorées.
L’arbre à pizzas est prêt.
